「名老中醫養生經」王世傑:冬至養生,學會冬藏

「名老中醫養生經」王世傑:冬至養生,學會冬藏

冬至過後,我國各地氣候都進入一個最寒冷的階段。專家提醒:從養生學上講,冬至是養生的大好時機,人們應學會「冬藏」,養精蓄銳,進補身心。

防寒保暖是首要任務

冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個。從這一天起,北半球的白晝時間逐日增加,這就是民諺所說的:「吃了冬至面,一天長一線。」但是,氣溫要待一個多月之後才開始「回暖」。因此,在這一時節應特別注意避寒保暖。

據陝西省第二人民醫院中醫科主任王世傑主任醫師介紹,《黃帝內經》上說:「冬三月,此謂閉藏」,「早卧晚起,必待日光」,「去寒就溫,無泄皮膚,逆之則傷腎」。這段冬季養生的文字主要就是告訴我們要注意「避寒」、「防寒」。寒氣是導致眾多疾病的直接原因。寒性凝滯會使經脈氣血阻滯不通,不通則痛;寒性收引會令經脈拘攣抽搐,關節屈伸不利等。尤其是年老體弱者,遇到寒氣侵入,一些呼吸道疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘等都很容易發生,所以天氣寒冷時,出門最好戴上暖帽、口罩,避免寒氣的侵入。

此外,中醫認為,人體內的血液,得溫則易於流動,得寒就易停滯。天氣寒冷,會使人體血管中的血液流動不暢,甚至引起淤血阻滯,從而加劇心腦血管疾病的發作幾率。因此,專家提醒,對於高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病患者來說,冬至以後要更加註意防寒保暖,及時添衣。衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,以利於血液的流暢。

飲食養生要對路

每年冬至這天,餃子是必不可少的「節氣飯」。諺云:「冬至到,家家戶戶吃餃子」。專家建議,在配製餃子餡時需要遵循幾個原則,才能使餃子餡既營養又美味。首先,應少放肥肉多放蔬菜。肉類可選用羊肉、魚肉等,最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料,而且餡料所用肉類為九分瘦肉,不要再添加動物油和植物油。只有提高蔬菜用量,才能達到真正的營養平衡。其次,在選擇菜類時,最好選菌類、藻類。如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶等。它們即可改善口感,又能幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉餡後血脂的上升。同時,吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。此外,以蛋類和蔬菜為主要原料的素餡餃子也是不錯的選擇。

除了冬至當天的飲食外,民諺素有「三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎」之說。對此,王主任表示,冬至是養生的大好時機,主要是因為「氣始於冬至」,冬至以後「陰極陽生」,人體內陽氣蓬勃生髮,最易吸收外來的營養而發揮滋補功效。此時節如能科學地運用養生之道,調理得當,將有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。但專家同時提醒,人體的體質有陰陽寒熱之別,臟腑氣血的盛衰千差萬別,過去的疾患史也錯綜複雜,因此進補方案需因體質制宜、因病制宜,在吃補藥前先要調理好脾胃,或先吃一些「開路方」,才補得進去。尤其對於老年人來說,他們往往集多種疾病於一身,在服用進補的膏方時,應對膏方輔料的性能、飲食禁忌等有所了解,以防止引起不良反應。

此外,冬至時節飲食還應做到「三多三少」,即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。

情志養生防抑鬱

冬季人們順應自然,活動少,加之年底臨近,工作壓力加大,此時,抑鬱焦慮情緒容易產生。那麼,情志養生就顯得尤為重要了。

專家建議,冬至養生要注重「養心」,保持精神暢達樂觀,避免長期「超負荷運轉」,防止過度勞累,積勞成疾。生活中,可有意識的多曬太陽,尤其要多曬後背,使體內陽氣充足,經脈通暢。女性還可以用玫瑰花、厚朴花、枸杞子泡茶飲用,調整氣機。

運動方面,專家提醒,冬至起,自然界的陽氣開始上升,「動則生陽、靜則生陰」。通過合理的運動可以幫助我們升發體內的陽氣,但是過度的升發陽氣會耗散真元反而不符合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動,首先要避免寒邪的侵襲,其次運動量不宜過大,要在動中求靜,以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。(本報記者 杜燕)