葡萄酒儲存年份越久,口感越好嗎?是否會過期呢?愛喝酒的人注意

 
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葡萄酒儲存年份越久,口感越好嗎?是否會過期呢?愛喝酒的人注意

睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養生的行為,據說是助眠還抗衰老,看起來特別有「范兒」,因此很多人推崇。大家在購買紅酒的時候,通常會發現,一般紅酒的保質期是十年,那麼過期的紅酒是不是就不能喝了?為什麼白酒越留越值錢呢?

紅酒在規定保質期的時候,通常考慮了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產、進口、銷售周期等許多因素,並不單純是紅酒的質量保證。

食品變質,一般都是由微生物繁殖引起的,但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊,本身就帶有微生物,生產條件嚴格的話,一般不會產生雜菌污染。

這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限,也就是過了保質期味道就會沒那麼好了,但是造成生病的機率還是很小的。

對於紅酒來說,酒的單寧和酸度不同,賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒,如果放置時間比較長,其中的水果香味就會消散,還會降低口感,這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒,適合放更長的時間,隨著時間的增加,酒中的澀味會慢慢減少,因此口感會變得更圓潤,香氣也能更好地揮發出來,這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道,白酒屬於越陳越香,放置時間越長,口感越好,與紅酒也有一定的相似之處。

而且從2006年起,我國實施的《預包裝飲料酒標籤通則》中就有規定,葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。因此,近幾年來,很多進口葡萄酒都已經不再標註保質期。

所以,過了期的紅酒一般也是能喝的,不過,一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年,只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準,大家為了口味考慮,比較便宜的紅酒還是儘快喝比較好。

此外,大家不要忘了,紅酒本質還是酒,酒精是一類致癌物,確定會致癌,就算含有再多的抗氧化物質,也無法抵消它的危害,況且它含有的抗氧化物質微乎其微,本身也不會對身體產生什麼影響。所以大家要想養眼美容,早睡早期才是最好的做法。

各位朋友,你喜歡喝葡萄酒嗎?你有注意過保質期的問題嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。




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